Kerner Without DOC 2016

Produttore: Niklas

Denominazione: DOC Alto Adige

Regione: Trentino Alto Adige

Vitigni: Kerner 100%

Formato: 750 ml

Alcol: 15,5%

Filosofia Produttiva: Naturale

Abbinamenti: Antipasti elaborati, secondi piatti speziati, formaggi stagionati

Uve del vigneto Vial, che fermentano, per il 20% intere e per l’80% pigiate, in una botte di legno aperto, direttamente sulle bucce, per poi passare all’affinamento in una botte di rovere usata. Come dice il nome, si tratta di un vino a fermentazione spontanea, non chiarificato né filtrato, ottenuto da uve lavorate senza solforosa.

In bottiglia, il vino potrebbe presentare degli intorbidimenti naturali. Colore giallo molto carico. Aromi molto intensi di uva e tannini concentrati, ricordi di nocciole e frutti tropicali. In bocca il vino presenta un tannino elegante, ma presente. Tipiche note di fermentazione sulle bucce, uva concentrata.