Salix 2015 IGT Toscana

Produttore: Pian del Pino

Denominazione: Toscana IGT

Regione: Toscana

Vitigni: Colorino del Valdarno 100%

Formato: 750 ml

Alcol: 14%

Filosofia Produttiva: Biologico

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Vino dal colore rosso rubino di buona intensità; Al naso si riconoscono i sentori di frutta rossa misti a pepe nero; In bocca un ottimo e singolare bilanciamento nei tannini e nell’acidità con finale lungo, caldo e peristente. Le uve vendemmiate manualmente i primi di Ottobre dopo una dirapatura
con leggerissima pigiatura, vengono poste in antiche botti in mattoni, per una brevissima macerazione. Le fermentazioni avvengono sui propri lieviti e tannini in botti in muratura o acciaio e l’affinamento in tonneaux.